Descripción
Italiano – Abatidor De Temperatura Blast Chiller 10gn 1/1
Italiano – Abatidor de temperatura 10GN 1/1, blast chiller, 36Kg/ciclo
Un Abatidor le permite evitar la Proliferación bacteriana responsable del rápido deterioro de los alimentos. La congelación rápida permite la formación de microcristales de hielo de moléculas de agua, normalmente contenidos en los alimentos, salvaguardando su integridad y sabor.
Equipado con Unidad de última generación en gas R290, de bajo impacto ambiental y con importantes ahorros energéticos.
Construcción completo en acero inoxidable, calidad AISI 304.
3 tipos de abatimiento; positivo, negativo y negativo profundo.
POSITIVO (CHILL): con consigna de temperatura de 3ºC.
NEGATIVO (FREEZER): con consigna de temperatura de -18ºC.
NEGATIVO PROFUNDO (DEEP/HARD): con consigna de temperatura de -35ºC.
Italiano – Abatidor De Temperatura Blast Chiller 10gn 1/1
